Punta del Este tendrá su Festival del Chivito el domingo 15 de noviembre

Más de 25 propuestas gastronómicas, música, teatro, actividades para toda la familia y una votación popular para elegir al mejor chivito del país, serán parte de un encuentro que busca homenajear la historia de una de las creaciones más representativas de la gastronomía uruguaya.
Punta del Este, el lugar donde nació el chivito, se prepara para celebrar los 80 años de uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía nacional. En noviembre, el estacionamiento de Punta Shopping será escenario del Festival del Chivito, un encuentro que reunirá gastronomía, cultura, entretenimiento e historia en torno a una creación que, con el paso de las décadas, se convirtió en parte de la identidad uruguaya.
El origen del chivito tiene nombre propio y una historia estrechamente vinculada a Punta del Este. Su creador fue el empresario Antonio Carbonaro, quien en 1946, desde su restaurante El Mejillón, dio vida a una preparación que terminaría trascendiendo fronteras y generaciones para convertirse en un clásico de la mesa uruguaya.
A ocho décadas de aquella creación, el festival propone celebrar su historia y, al mismo tiempo, mostrar cómo ha evolucionado a través de los años. Para ello convocará a más de 25 propuestas gastronómicas, entre restaurantes tradicionales de Montevideo y distintos puntos del interior del país, junto a establecimientos destacados de Punta del Este. La oferta se complementará con cervezas artesanales y otros productos típicos de Uruguay.
Uno de los principales atractivos será la participación del público, que podrá degustar las diferentes propuestas y votar por sus favoritas. De esta manera, los asistentes serán protagonistas de la elección de los tres mejores chivitos de Uruguay, que conformarán un podio definido por votación popular.
Pero el festival irá más allá de la gastronomía. El espacio contará con un Museo del Chivito, integrado por fotografías y objetos vinculados a la historia del plato, y una muestra fotográfica que permitirá recorrer su evolución a lo largo del tiempo. También habrá una propuesta teatral que recreará el nacimiento del chivito en el restaurante El Mejillón, acercando al público a la historia de aquella creación.
La programación incluirá música en vivo, entrevistas, actividades para niños, espacios de encuentro y sectores especialmente acondicionados para que los visitantes puedan sentarse y disfrutar de las diferentes propuestas gastronómicas. Además, quienes participen de las trivias sobre la historia del chivito podrán acceder a sorteos.
La iniciativa es impulsada por Carla Tchintian y Marcos Grolero, quienes buscan que el festival se consolide como una celebración anual con impacto en la comunidad, capaz de impulsar el turismo, apoyar a los emprendedores, dinamizar la actividad gastronómica y poner en valor la identidad local.
El acceso al festival será gratuito, mediante la obtención de entradas a través de una ticketera.
Con esta primera edición, Punta del Este busca recuperar y celebrar una historia que forma parte de la cultura gastronómica del país y proyectarla hacia el futuro, convocando a uruguayos y visitantes a reencontrarse con uno de sus sabores más queridos.
Festival del Chivito
• Lugar: estacionamiento de Punta Shopping. Ingreso por Boulevar Artigas.
• Punta del Este.
• Fecha: Domingo 15 de noviembre de 12.30h a 18.30h
• Acceso: gratuito, mediante ticketera MiEntrada.com
• Organizan: Carla Tchintian y Marcos Grolero.