Importación de carne aumentó 32% este 2025 y permite moderar precios locales ante auge exportador

En el primer trimestre de este año se registró un aumento del 32% en el volumen de carne importada, debido a la alta demanda y al menor stock de productos locales, debido a que la industria uruguaya está vendiendo de buena forma la carne en el exterior.

Ese escenario, ha provocado un aumento en la demanda de carne importada. La Asociación de Distribuidores e Importadores de Carne del Uruguay (ADICU) destacó el rol fundamental que han jugado para mantener la estabilidad en los precios en el mercado uruguayo, en un contexto internacional marcado por el aumento sostenido del valor de la carne.

“Nos sentimos actores del mercado interno, porque la industria uruguaya, por suerte, está colocando muy bien su carne en el exterior, lo que hace que la demanda de carne importada haya aumentado”, explicó Jorge López, integrante de ADICU y director de Abasto Santa Clara.

Contó que, a nivel global, el precio de la carne ha subido, pero en ese contexto, los importadores están jugando "un papel preponderante" para mantener el precio.

"Importamos para abastecer y, sobre todo, para mantener los precios de un producto que es tan importante para los uruguayos como la carne vacuna y, a su vez, también el cerdo y el pollo”, dijo.

De acuerdo con ADICU, sin el aporte de la carne importada, los precios de la carne podrían haber subido de forma considerable. “El mercado interno registra una diferencia de precios inusualmente amplia entre la carne vacuna importada desde Brasil y los cortes de origen nacional. Hoy tendríamos que estar hablando de que la carne, si fuera 100% nacional, estaría a 50 o 100 pesos más caro de lo que está hoy, seguramente”, subrayó López.