El menú ofrece una propuesta renovada que combina sabores de la cocina peruano-
japonesa y cócteles de autor, que se suman a su cuidada selección de vinos.
El restaurante Provence, ubicado estratégicamente frente al lobby de Enjoy
Punta del Este, presentó oficialmente su nueva carta para la temporada de
verano 2026.
El nuevo menú incluye más de 35 opciones entre entradas, platos principales,
postres y menú infantil, con especial énfasis en una cocina de fusión peruano-
japonesa. La carta de bebidas incluye una amplia variedad de tragos y cócteles
de autor, que se suman a su característica cava cilíndrica que reúne más de 400
etiquetas de los mejores vinos nacionales e importados.
Durante la presentación, los invitados pudieron degustar algunos de los platos
más representativos de la nueva carta. En el apartado de sushi, se destacaron
propuestas como el uramaki acevichado, con langostino en tempura, cebolla
crispy, queso crema y atún fresco; el langostino Grana Padano; la lámina de atún
fresco flambeado con foie gras; la lámina de entrecote UMI flambeado; el taco
de nori en tempura relleno de salmón, camarón y mousse cítrica de palta; y el
ceviche clásico, elaborado con salmón, langostino, camote, maíz y palta.
Dentro de la sección Fusión & Fuego, la degustación incluyó platos como
langostinos en tempura con palta y lima, acompañados de salsa thai ahumada;
atún rojo sellado con sésamo, puré de miso, teriyaki y mayonesa de wasabi;
mariscos gratinados con ají amarillo, leche de coco, panko y parmesano; ribs
laqueadas con barbacoa oriental, sésamo y puré de ají amarillo; y torimaki en
tempura con vegetales y salsa oriental.
El cierre dulce completó la propuesta, con postres como la tarta tibia de manzana
caramelizada con streusel de almendras y helado de vainilla, el merengue
crujiente con crema de limón, frutas frescas y helado de frambuesa, y un tiramisú
de pistacho con texturas de cacao y chocolate 54 %.
A partir del 26 de diciembre, el restaurante abrirá todos los días de 19:00 a 02:00
horas. Descargando y registrándose en la app Enjoy Rewards, disponible en App
Store y Google Play, se podrá acceder a beneficios especiales en gastronomía,
para disfrutar durante todo el verano.
