Se viene realizando la molienda de uva en bodega “Mauá”
Proceso durante el cual está prevista la molienda de 200.000 kilos de uvas de distintas variedades.
Actualidad
Redacción 220.UY
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Durante estos días la Bodega “Mauá” de la Intendencia de Soriano, está recibiendo cargamentos de uva en el marco de la vendimia 2023, proceso durante el cual está prevista la molienda de 200.000 kilos de uvas de distintas variedades.
Periódicamente, se produce la llegada de camiones transportando la materia prima, la que se procesa en forma inmediata, iniciándose la molienda para luego derivar el producto a las piletas de fermentación.
El proceso de elaboración de los vinos "Mauá" es de los pocos que se realiza en forma totalmente artesanal, bajo la supervisión de un enólogo y siguiendo los procesos tradicionales que caracterizan históricamente a la centenaria bodega.
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